Iets wat ik super lekker vind bij anderen, komkommer salade! Als ik bij iemand anders aan het barbecuen ben of gezamelijk eet komt er vaak een heerlijke komkommer salade op tafel. Ik ben gek op kommer en de frisse smaak in de zomer, maar zelf had ik nog nooit een komkommer salade gemaakt. Tot van de week, het was heerlijk weer en ik had geen zin in een zware maaltijd, deze frisse salade leek me ideaal en ik had alles al in huis!
Wat heb je nodig?
- 1 komkommer
- 2 eetlepels Griekse Yoghurt
- 1 eetlepel Mayonaise
- 1 eetlepel Azijn
- 1 eetlepel Dille
- peper en zout (eventueel)
Zelf heb ik geen peper en zout gebruikt omdat ik daar meestal niet zo een fan van ben. Maar wil je het iets meer smaak geven kun je dat er met een gerust hart aan toevoegen.
Het recept is echt super simpel, iedereen kan het maken en wellicht heb je alles al in huis. Zelf hoefde ik alleen de dille te kopen. Ik heb gewoon gedroogde dille gekocht, maar je kan ook verse gebruiken als je dat wil. Maar deze kun je beter bewaren en smaakt ook prima vind ik. We beginnen met het wassen van de komkommer en snijden deze met bijvoorbeeld een kaasschaaf in plakjes. Ik laat de schil om de komkommer heen zitten, maar die kan je ook verwijderen als je dat lekkerder vindt.
Voeg daarna de mayonaise, Griekse yoghurt, azijn en dille toe en roer het goed door. Proef even en voeg naar wens nog andere ingrediënten toe of meer van de voorgeschreven ingrediënten.
De combinatie van de frisse komkommer en de zure yoghurt en azijn maakt het echt heel erg lekker verfrissend maar met een bijzondere twist. Je kunt de azijn trouwens ook vervangen door citroensap als je dat wel in huis hebt of lekkerder vindt.
De salade vind ik vooral erg lekker tijdens een barbecue, tijdens het doen van een broodje als gerecht om erbij neer te zetten of natuurlijk bij een salade. Vooral met het warme weer vind ik het heerlijk om te eten. Het ligt niet zwaar op de maag, is verfrissend en vult ook nog eens goed!
Frisse Komkommer Salade
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel dille
- peper + zout
Instructies
- Snij de komkommer in dunne plakjes, ik gebruik hier een kaasschaaf voor.
- Doe de plakjes komkommer in een schaal en voeg hier de andere ingrediënten aan toe.
- Roer alles goed en breng eventueel op smaak met kruiden en klaar is Kees!
Het is dus net zo simpel als het er uit ziet, maar wel super lekker! Zonde eigenlijk dat ik dit niet vaker heb gemaakt. Ik vervolg weet ik het wel, dit komt veel vaker op tafel te staan of in combinatie met een lekkere barbecue die vast nog veel volgen deze zomer. Eten jullie wel eens komkommer salade en wat vinden jullie daarvan en hoe maken jullie het?
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
14 reacties
Ik heb dit nog nooit gemaakt, maar het ziet er heel lekker uit. Ideaal voor deze zomer!
oh ik vind dat ook zo lekker en heb toevallig alles in huis dus ik ga NU de keuken in hahah
Lijkt op Tzaziki hmmmmm
Dan gebruik je er verse knoflook bij, olijfolie ipv mayo en citroen ipv azijn
Ook super lekker hoor
Leuk idee want was het weer vergeten
Mmm, heerlijk!
Ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker eens uitproberen!
Het ziet er super heerlijk uit!
Ik bewaar het recept.
Grappig, ik maak het vaak zo… dille vervangen door (gevriesdroogde) bieslook en/of peterselie is ook lekker.
Mmmm ik vind dit zo lekker!
Oh yes dit heb ik nodig!!! Van het weekend eens zelf maken. Ik ben gek op komkommer salade.
oehh lekker :D
Ziet er goed uit! Van de week had ik ook die Griekse yoghurt gekocht en die vond ik toch vies, vond het een hele rare substantie bleh ( en nee hij was niet over de datum).
Dat heb ik ook wel eens gehad, heel gek! Maar bij die van de Albert Heijn of Lidl heb ik het eigenlijk nooit.
Dat ziet er lekker uit, dat ga ik ook eens proberen.
Ik maak het meestal met een beetje Aromat en peper, Griekse yoghurt en gedroogde bieslook (of Italiaanse kruiden). Lekkerrrrrrrrrrrrr