Voor Kerst had mijn schoonmoeder een heel leuk recept met overgebleven Kerststol, alleen het is er nooit van gekomen om dit te maken. Nu kwam ik laatst met het uitzoeken van de dozen het recept weer tegen en leek me het wel leuk dit recept iets aan te passen voor Pasen, namelijk niet met Kerststol maar met Suikerbrood! Het is een broodpudding en echt heel simpel om te maken. En ik weet zeker, dit is een groot succes op tafel.
Suikerbrood Broodpudding
Benodigdheden
Ingrediënten
- half suikerbrood
- 250 mililiter slagroom
- 250 mililiter melk
- 4 eieren
- 3 eetlepels suiker
- snuf zout
- poedersuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij het suikerbrood in plakken en maak er vervolgens stukjes van zo groot als een dobbelsteen.
- Mix de rest van de ingrediënten goed door elkaar, minus de poedersuiker, deze is voor de decoratie. De slagroom hoeft niet stijf opgeklopt te worden, zolang het maar goed gemixt is.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randjes eventueel in.
- Doe de stukjes suikerbrood in de springvorm en zorgt dat de bodem goed bedekt is. Giet er vervolgens het beslag overheen.
- Bak de broodpudding gedurende 45 minuten af op 180 graden.
- Kijk na 45 minuten of de broodpudding gaar is. Het wordt geen stijd geheel, maar moet niet meer vloeibaar zijn. Maak de broodpudding af met een flinke laag poedersuiker.
Heb je geen suikerbrood in huis of heb je nog oud brood over? Met gewoon brood kan het ook gemaakt worden alleen dan zal ik wel het dubbele aan suiker gebruiken als je van lekker zoet houdt.
Als eerst verwarmen we de oven voor op 180 graden. Daarna snijd je het suikerbrood in kleine stukjes, ongeveer zo groot als een dobbelsteen.
Mix de rest van de ingrediënten goed door elkaar. Dit zijn de eieren, slagroom, melk, suiker en het zout – niet de poedersuiker, deze is voor de decoratie-. Het hoeft geen luchtig of romig beslag te worden, zolang het maar goed door elkaar gemixt is.
Ik gebruik voor dit recept een ronde springvorm en bekleed deze met bakpapier zodat ik hem straks makkelijk eruit kan halen en niet zo veel hoef schoon te boenen. De randjes van het bakblik kan je eventueel ook nog invetten. Als je dat gedaan hebt kunnen de stukjes suikerbrood in de vorm.
Giet daarna voorzichtig het mengsel over de stukjes suikerbrood heen en kijk nog even of het suikerbrood goed verdeeld is. Daarna kan het voor 45 minuten in de oven op 180 graden.
Na 45 minuten is de broodpudding mooi geelbruin geworden en is het klaar om te eten. Check wel even of hij goed gaar is aan de binnenkant, het moet geen harde cake worden, maar helemaal flubberig moet ook niet.
Warm is ‘ie het lekkerste vinden wij persoonlijk en we strooien er ook nog een feestelijk laagje poedersuiker overheen om hem helemaal af te maken.
Hier kan je het goed zien, je ziet hier echt de pudding en de stukjes brood die lekker sappig zijn geworden. Het is een plakkerig en vullend iets maar wel ontzettend lekker. Het dient eigenlijk als dessert maar kan ook prima als een soort van gebakje of lunch worden geserveerd.
Ik zeg alvast, eet smakelijk en alvast hele fijne Paasdagen, ook al duurt het nog een paar weken. Lijkt het jullie een lekkere soort pudding?
❤
Volg mij: Twitter – Instagram – Facebook – Youtube – Bloglovin’
33 reacties
Wat ziet dat er heerlijk uit zeg! Maar ik ben dan ook wel enorm gek op suikerbrood en vooral met Pasen tijdens het ontbijt moet het wel standaard op tafel komen. Dit is wel een lekker simpel recept om suikerbrood misschien wel nog lekkerder te maken. xxx Lucinda
Het ziet er echt heerlijk uit! Jammer dat je geen stukje kan proeven door de laptop heen haha.
Wauw, dit ziet er zó lekker uit dat ik het wel MOET proberen! <3
Wow dit ziet er super lekker uit! Ik ben gek op suikerbrood, en met pudding lijkt het me al helemaal lekker. Leuk recept!
Liefs, Iris
Oh dat ziet er goed uit zeg!
Dat ziet er zo lekker uit ;-)
mmmmm, dat ziet er heerlijk uit!
Wauw, wat ziet dit er lekker uit zeg! Broodpudding voor lunch.. Hehe, je brengt me op ideeën! ;) x
Ah jij maakt altijd veel te lekkere dingen! Heerlijk zeg, al zou ik zo suikerbroodje nu ook al wel lekker op willen eten :).
Wat een top idee! Suikerbrood vind ik echt verrukkelijk en ik ben benieuwd hoe het als broodpudding smaakt.
Ohh heel slecht maar lijkt mij wel heeel lekker!
Werkelijk waar prachtige foto’s Aranka! Typisch zo’n perfecte Pinterest foto, mijn complimenten! Het recept zelf lijkt me ook echt zo lekker! Dit wil ik heel graag uitproberen.
Dat ziet er heel lekker uit. ik heb het ooit eens gegeten met briochebrood. Dat was ook heerlijk
Oeeeh! Jij altijd met je lekkere recepten haha:)
Dit klinkt lekker zeg, ben benieuwd!
Liefs Lonneke
Dat ziet er echt lekker uit
Hmmm aan de ingrediënten kan het niet liggen, ultieme recept voor de echte zoetekauw.
oee het perfecte recept voor mijn vader!
x
Mmm makkelijk om te maken en lijkt mij erg lekker!
Lekker! Ik krijg er echt zin in nu.
Dit ziet er echt véél te lekker uit, hmm! :) X
Wat een goed idee! Super simpel en volgens mij heel lekker!
Ooooh, dit is echt te lekker!
Zooo dat ziet er lekker uit zeg!
OMG! Dit lijkt mij echt te lekker! Ga ik ook eens proberen!
Ziet er heerlijk uit! Ik ben altijd al benieuwd naar hoe broodpudding smaakt dus eigenlijk moet ik het gewoon eens gaan proberen.
Hmmmmm lekker!
Ben het nu aan het maken maar bij ons lekte de vloeibare mix uit het blik :( maar in een ander cakevorm gedaan dus. Hopelijk is hij nog wel lekker..
Oh wat stom, bij mij lekte hij niet! Maar in een cakevorm smaakte hij vast ook erg goed!
Zojuist gemaak lekker! Vorm gebruikt van 24 cm. Het was zo dun dat het uit de vorm liep. Snel eruit gehaald en de vorm helemaal bedekt met bakpapier. Dus ook de zijkant. Na precies 45 minuten was het gaar. Warm stukje geproefd, lekker. Denk dat het koud ook goed smaakt, maar dat proeven we morgen wel.
Dus met kerststol ipv suikerbrood kan ook, lijkt me ook heel lekker, ik ga aan de slag voor Pasen………
Hoelang kan je deze bewaren? want ik neem aan dat hij koud ook te eten is en moet je hem dan in de koelkast bewaren??
dank voor het lekkere recept, ga ik proberen in onze B&B!
ik vind over heerlijk dessert voor bij de koffie