Citroencake met maanzaad en yoghurt
Benodigdheden
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 180 mililiter (volle) yoghurt
- 100 mililiter zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 2 zakjes vanillesuiker
- 3 eieren
- 1 citroen
- 10 gram maanzaad
Instructies
- Maak de citroen goed schoon en rasp de schil van de citroen. Verwarm de oven ook alvast voor op 180 graden.
- Snij de geraspte citroen door en pers de citroen uit voor het citroensap. Vang dit op in een bakje en verwijder de pitten.
- Pak een beslagkom en doe hierin de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, citroenrasp, zonnebloem olie, eieren, yoghurt en maanzaad in. Voeg ook het citroensap toe. Ik gebruik al het sap van 1 citroen, maar doe dit naar eigen wens. Roer dit met een garde allemaal goed door elkaar tot een glad beslag.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier (zodat de cake niet aan het blik blijft plakken) en stort het beslag in de cakevorm.
- Wanneer de oven is voorverwarmd bak je de cake 50 minuten af op 180 graden.
- Als je het lekker vind kan je eventueel nog met wat citroensap en poedersuiker een glazuur maken voor over de cake. Alleen ik vond hem zo al lekker genoeg!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!