Erwtensoep uit de slowcooker
Wist je dat je ook heel gemakkelijk erwtensoep (of ook wel snert genoemd) uit de slowcooker kunt maken? Je hoeft er alleen de ingredienten maar in de stoppen en het geheim is de deksel eraf te laten op het einde. Ik deel met jullie het recept!
Benodigdheden
Ingrediënten
- 300 gram spliterwten
- kwart knolselderij
- 1 winterpeen
- 1 ui
- 1 prei
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel peterselie
- 1 rookworst
- 3 speklappen
- 1,3 liter water
Instructies
- Snij de wortel, ui, knolselderij en prei in kleine stukjes en zet aan de kant.
- Was de spliterwten goed schoon tot er geen troebel water meer vanaf komt.
- Kook 1,3 liter water en giet deze in de slowcooker, voeg hier de gesneden groentes aan toe en de spliterwten, peterselie, laurierblaadjes en chilivlokken.
- Bak ondertussen de speklapjes gaar en snij deze in kleine stukjes, doe deze ook in de slowcooker.
- Zet de slowcooker op de hoogste stand en laat het geheel 2 uur op de hoogste stand staan met de deksel erop.
- De soep is nu nog redelijk dun, ik hou van een stevige erwtensoep. Zet de slowcooker vervolgens op de lage stand en laat nog 4 uur doorkoken met de deksel eraf zodat de erwtensoep dikker kan worden.
- Wanneer je de erwtensoep bijna klaar is snij je de rookworst in plakjes en roer je deze erdoorheen. Verwijder ondertussen ook de laurierblaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!