Gehaktballen in ketjapsaus uit de slowcooker
Ik ben gek op gehaktballen, ik maakte ze altijd op de ouderwetse manier in de braadpan. Maar dit keer besloot ik ze eens in de slowcooker te doen om te kijken of ze dan lekker mals worden. Ik maakte er een lekkere ketjapsaus bij en missie geslaagd, deze gehaktballetjes zijn heerlijk!
Benodigdheden
Ingrediënten
- 500 gram (runder)gehakt
- 150 milliliter ketjap manis
- 1 eetlepel soja saus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 ei
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel sambal oelek
- 0,5 theelepel trassi
- 1 theelepel (palm)suiker
- 0,5 theelepel komijn
- 0,5 theelepel ketoembar
- peper + zout
Instructies
- Maak met de staafmixer een kruidenmengsel van de ui, knoflook tenen, sambal, trassi, suiker, komijn zaadjes, ketoembar en peper en zout, voeg hier ook 50 ml ketjap manis aan toe. Mix tot een soort van pasta.
- Verwarm de koekenpan op het vuur met wat olijfolie.
- Kruid het gehakt met de kruidenpasta en voeg nog het ei en de paneermeel toe. Draai gehaktballetjes zo groot als golfballetjes.
- Braad de gehaktballetjes rondom bruin in de koekenpan.
- Stop de gehaktballetjes in de slowcooker en maak een ketjapsausje.
- De ketjapsaus maak je door 100 ml ketjap manis en sojasaus toe te voegen aan de pot. Ik verdun de saus nog wat met een klein beetje water.
- Mocht je een wat meer gebonden saus willen, voeg dan een eetlepel bloem toe en roer goed door. Door wordt de saus wat dikker van.
- Laat de gehaktballetjes in de ketjapsaus gedurende 3 uur lang slow cooken op de 'low' stand en schep om het uur de gehaktballetjes door.
- Na 3 uur zijn de gehaktballetjes in ketjapsaus klaar en kunnen ze worden geserveerd met wat lenteui of gebakken uitjes als borrelhap of bij een rijstgerecht.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!