Pindakip uit de slowcooker
Ben je op zoek naar een lekker én makkelijk recept uit de slowcooker? Dan is deze pindakip zeker iets voor jou. Het is heel gemakkelijk om te maken en het smaakt echt heerlijk!
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 7 eetlepels pindakaas
- 200 mililiter kokosmelk
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 theelepels sambal oelek
- 3 tenen knoflook
- 2 uien
- 2 stemgembers + siroop
Instructies
In plaats van stemgember kun je ook verse gember of gemberpoeder gebruiken. Ik heb pindakaas met stukjes noot gebruikt omdat ik de stukjes noot echt iets aan het gerecht vind toevoegen, maar het kan met elk soort pindakaas. De ketjap kun je ook vervangen door sojasaus wil je het minder zoet hebben.
Pindakip in de slowcooker maken:
- Snij de ui in stukken en hak de knoflook en gember fijn.
- Doe de pindakaas, kokosmelk, ketjap manis, sambal, knoflook, uien, stemgember, het siroop van de stemgember met wat peper en zout naar smaak in de slowcooker
- Roer alles goed door elkaar en leg hier bovenop de kipfilets. De kipfilets hoeven niet onder het saus te zitten, dit komt allemaal goed.
- Zet de slowcooker op de lage stand en laat dit gedurende 4 uur pruttelen.
- Na 4 uur is de pindakip klaar en kun je de kip zo uit elkaar trekken. Doe dit en roer goed door.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!