Skinny Cheesecake met frambozen
Een cheesecake is niet meteen heel erg gezond, maar gelukkig kun je wel met de ingrediënten spelen en een gezondere versie maken. Deze skinny cheesecake bevat een stuk minder calorieën en is echt super lekker.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 2/3 pak bastogne koekjes
- 40 gram margarine
- 600 gram Optimel 0% Citroen Kwark
- 75 gram SPLENDA Stevia
- 3 eieren
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel halvajam frambozen
- frambozen
Instructies
- Verwarm de oven alvast voor op 160 graden.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
- Verkruimel de koekjes in de blender tot een kruimeldeeg of sla ze kapot met een deegroller. Smelt de boter in een pannetje en voeg aan het gesmolten boter de koekkruimels toe. Roer dit goed door elkaar en stort het daarna in de bakvorm en druk stevig aan met een lepel. Laat dit afkoelen in de koelkast.
- Doe de kwark, maizena en steviasuiker in een kom en spatel het goed door elkaar. Voeg daarna één voor één de eieren toe. Spatel alles goed door tot een glad mengsel.
- Stort het beslag in de beslagkom en zet de cheesecake vervolgens een uur in de oven op 160 graden.
- Na een uur doe je de oven open en laat je de cheesecake afkoelen in de oven met de deur op een kier. Als de cheesecake afgekoeld is zet je hem in de koelkast om een nachtje goed op te laten stijven.
- Wanneer je de cheesecake wilt serveren maak je hem af met wat halva jam en verse frambozen, succes gegarandeerd!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten hoe het was!